Quando parliamo di piatti vegetariani e parliamo di un argomento complesso semplicemente perché è un argomento vasto ed è molto difficile da riassumere in un articolo, ed è un argomento molto interessante per le centinaia e centinaia di migliaia di persone che hanno fatto questa scelta, una scelta etica e anche di salute
Sono tante le possibilità anche perché non parliamo di piatti vegani,ma parliamo di piatti vegetariani e quindi includono formaggi e includono anche uova o latte per fare degli esempi e ci potremmo concentrare su una cucina in particolare come quella indiana che da questo punto di vista può dare tante soddisfazioni
Ad esempio una persona vegetariana potrebbe optare per mangiare un riso molto leggero però molto nutriente come appunto il riso basmati che è tipico dell’India e chiaramente lo si può cucinare in tante varianti, e lo si può anche utilizzare come fosse un accompagnamento a un altro cibo
E quindi possiamo pensare a quelle persone che decidono di cucinare un riso basmati con gli spinaci o con le zucchine e già è un piatto molto interessante da prendere in considerazione varie volte in una settimana
Per molte persone l’India è un paradiso per vegetariani visto che ci sono molte ricette vegetariane indiane dalle quali attingere e possiamo parlare alle lenticchie all’aglio o al formaggio paneer o al curry di ceci
Ma possiamo parlare frittelle molto buone come le pakora che sono speziate e in India vengono vendute da venditori ambulanti come snack o nei ristoranti come antipasto, e per quanto riguarda gli ingredienti parliamo di cipolle e patate e poi pastelli di farina di ceci e tutte le varie spezie comunque fanno sempre la differenza in molti piatti della cucina indiana
Così come potremmo parlare del palak paneer piatto tipico dell’India settentrionale contraddistinto da un formaggio indiano a cubetti che vengono mescolati con una salsa molto speziata e cremosa di spinaci infatti palak in Indi significa spinaci
Sono molti piatti vegetariani che fanno parte della cucina indiana
Per quanto riguarda un piatto vegetariano che fa parte della cucina indiana potremmo pensare al curry di patate e piselli che viene considerato anche uno dei più facili da preparare per le persone che non sono molto abili in cucina e che comunque hanno fatto questa scelta che impone loro di avere un po’ di creatività nel cucinare
A parte le patate e i piselli si possono aggiungere anche cavolfiori e pomodori e sicuramente sarà un piatto che soddisferà il palato di molte persone
Se vogliamo fare altri esempi possiamo pensare ai falafel che per esempio troviamo in molti negozi d’asporto anche e che vengono mangiati nei panini o nelle piadine con salse varie per esempio salsa allo yogurt e ricordiamo che lo yogurt è molto presente un po’ come il curry in tanti piatti di quella cucina meravigliosa
Diciamo che le opzioni sono tante per quanto riguarda i piatti vegetariani e hanno il merito di essere piatti succulenti anche come gusto e quindi appetibili anche per persone che hanno fatto una scelta diversa dal punto di vista culinario.
Link Utili:
Guarda alcuni nostri piatti del Ristorante Indiano (Youtube)
Curiosità sulla Cucina Indiana (Wikipedia)
Piatti Tipici Indiani Roma – Krishna 13 è un ristorante indiano Roma dove troverete un’atmosfera accogliente e i migliori piatti della cucina indiana tra cui riso al curry e pollo tandoori. (Sito)